炒牛展的做法： 材料： 牛展肉，蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鹽、生粉、食用油 步驟： 1. 牛展肉切薄片，加入鹽、料酒、生粉拌勻腌制約10分鐘。 2. 蔥姜蒜切末備用，干辣椒剪成小段。 3. 熱鍋涼油，放入干辣椒和花椒炒香，加入蔥姜蒜炒香。 4. 放入牛肉片快速炒至變色。 5. 加入少量生抽、老抽、糖和醋，炒勻。 6. 調入鹽調味，關火前撒上蔥花即可。 提示： 1. 牛展肉切片要薄而均勻，可以讓肉更容易入味。 2. 炒牛肉的過程要火力足，力求讓肉均勻變色，不要炒老和炒糊。 3. 調味時要嘗一下口感，適量添加調料，讓牛肉更美味。

總結

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