以下是油炸米線的做法： 材料： - 米線 100克 - 油 適量 步驟： 1. 把米線放入沸水中煮熟。 2. 把熟的米線用涼水沖洗干凈，倒在吸水紙上吸干水分。 3. 把油熱鍋，待油溫升至160-180℃。 4. 將米線小份的放入油鍋中，小火翻炒，炸至金黃色撈出瀝油。 5. 重復以上步驟，直到全部米線都炸好。 6. 把油炸米線裝盤即可。 溫馨提示： - 炸的時間不能太長，否則會炸糊。 - 油溫太高容易使米線發黑或加速氧化，油溫太低會導致米線吸油。所以一定要掌握好油溫。 - 油炸米線最好當天食用，否則會變得不新鮮。

總結

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