黃善絲是一道傳統的湖南菜，做好味道豐富，口感香辣鮮美。以下是黃善絲的做法： 原料： 雞腿肉：500克、黃豆芽：500克、干辣椒：適量、大蔥：適量、生姜：適量、蒜：適量、料酒：適量、鹽：適量、生抽：適量、雞精：適量、白糖：適量、辣醬：適量、花椒：適量、油：適量 步驟： 1. 將雞腿肉洗凈，放入開水鍋中焯水，去除血沫，撈出后切成小塊備用。 2. 黃豆芽洗凈，熱水焯燙，撈出后瀝干水分備用。 3. 將干辣椒、大蔥、生姜和蒜洗凈，切成細末備用。 4. 鍋中放適量油，燒至五成熱時，放入黃豆芽翻炒。 5. 加入切好的雞腿塊炒至變色。 6. 倒入適量的料酒，炒出香味，再加入適量的鹽和生抽，炒勻。 7. 加入切好的干辣椒末、大蔥末、生姜末和蒜末，炒勻。 8. 加入適量的白糖和雞精，繼續翻炒。 9. 加入適量的辣醬和花椒，翻炒均勻后出鍋即可。

總結

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