有幾個技巧可以讓在家烘焙的餅干口感更酥脆： 1.使用低筋面粉：低筋面粉比高筋面粉含有更少的蛋白質，這意味著面團會更加柔軟，吃起來更加脆。 2.使用冷牛油：在制作面團時，使用冷牛油比使用室溫牛油可以使面團更加脆。 3.加入白砂糖：白砂糖可以使餅干表面變得更加脆。 4.使用滾動搟面杖：如果你想要餅干口感更酥脆，你可以使用滾動搟面杖將面團搟薄，在烤之前用叉子在餅干上戳幾下，這樣可以使餅干更加脆。 5.適當的烤制時間和溫度：如果你想讓餅干更加脆，你可以將溫度和時間適當地提高，但需要注意不要過度烘焙，否則會使餅干變硬。

總結

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