排骨涨蛋怎么做？
做法如下：
材料：
1.排骨500克
2.蛋4個
3.鹽適量
4.料酒適量
5.姜適量
6.蔥適量
7.醬油適量
8.糖適量
9.老抽適量
10.水適量
步驟：
1.將排骨洗凈，放入鍋中，加入適量清水和姜、蔥、料酒，開火煮沸。
2.將鍋里的湯倒掉，再沖洗一遍排骨。
3.將排骨重新放入鍋中，加水，加入適量鹽、糖、老抽，再加入適量的料酒和少許的醬油。開大火，煮5分鐘左右。
4.將雞蛋打入碗中攪拌均勻。將排骨移至鍋邊，將打好的蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。
5.將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火燜20-30分鐘，直到湯汁收干即可。
就可以將熱騰騰的排骨漲蛋裝盤享用啦！
總結(jié)
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