材料： 雞胸肉250克、鹽、黑胡椒粉、生粉、雞蛋、面包糠、食用油適量。 做法： 1.將雞胸肉洗凈，切成大小適中的雞塊。 2.將雞塊用鹽和黑胡椒粉腌制15分鐘，使其入味。 3.在一個干凈的盆子中，打入一個雞蛋，加入適量的生粉攪拌均勻，做成蛋液。 4.將面包糠倒入另一個干凈的盆子，備用。 5.把腌好的雞塊逐個裹上蛋液，再裹上面包糠，用手稍微按壓一下，使面包糠貼得更緊密，抖去多余面包糠。 6.鍋中倒入食用油，油熱后，把裹好面包糠的雞塊放入鍋中炸至金黃色，炸的時間約為3-5分鐘左右，中火即可。 7.用金屬濾勺將炸好的雞塊撈出，晾干油后即可享用。 小提示： 1.使用黑胡椒粉的時候要不要用的可以根據個人口味自己決定。 2.炸雞塊的油溫要適中，過高的油溫會導致炸糊，過低的油溫會導致雞肉煮熟而不是炸熟，影響口感。 3.炸好的雞塊不要用紙巾擦拭油份，這樣會讓雞塊失去脆口，而且也不太衛生。 4.在炸雞塊之前做好一些配菜，炸好的雞塊直接沾著吃，味道更佳。

總結

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