沙蟹汁是廣東潮汕菜中的一種重要調味料，由沙蟹膏、蔥、姜、蒜等搭配制成。沙蟹汁具有濃郁的蟹味，口感清爽鮮美，能增強菜肴的鮮味。將沙蟹汁用來煲豆角，能讓豆角吸收湯汁的香味，增加口感的層次感，使菜肴更加美味可口。此外，豆角中含有多種營養物質，如蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等，搭配沙蟹汁食用，還能增加膳食營養的豐富性。

總結

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