材料： 1. 鮮魚500克（草魚、鯽魚等均可） 2. 剁椒適量 3. 蒜3-4瓣 4. 姜3-4片 5. 料酒適量 6. 鹽適量 7. 生抽適量 8. 蔥花適量 9. 食用油適量 做法： 1. 魚洗凈去鱗，切塊，用料酒、鹽、生抽腌制15分鐘。 2. 蒜、姜切片，備用。 3. 鍋內加少量油，熱鍋后放入蒜、姜煸炒出香味，加入剁椒煸炒出油，再加入一碗清水燒開。 4. 水開后放入魚塊，小火煮10分鐘，加入適量鹽調味，繼續煮2-3分鐘至魚熟透。 5. 湯汁濃稠時撒上蔥花出鍋即可。

總結

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