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富士蘋果著色狀況是衡量果實質量的一個重要指標，著色程度直接影響果品的銷售價格，而蘋果著色好壞與品種、光照、肥水和秋季修剪等管理措施關系密切。本文就促進富士蘋果著色的技術要點加以介紹，以優化蘋果管理，增加經濟效益。

1、選擇上色容易的品種

富士蘋果上色一般需要充足的直射光照射，但因為品種的差別，有的品種上色速度慢，著色較淺，色澤不鮮艷。有的品種即使散射光照射也可很快很好上色，如煙富8蘋果(圖1)因為其基因序列發生了改變，上色期間不用鋪反光膜，摘袋后4-5天即可全紅(圖2)，內膛果著色也很好，省工省錢環保。選擇一個上色容易的品種是解決富士蘋果上好色最簡單有效的方法。

圖1 煙富8蘋果

圖2 煙富8摘袋后4天

2、合理施肥

9月份富士蘋果就開始上色，上色前40天就應補鉀，促進蘋果的色素由葉綠素向花青素轉換。隨著果個的長大，葉綠素逐漸分解，花青素含量不斷增加。補鉀的同時，中庸健壯的樹宜適當控氮，土壤和葉片中氮素過多，會影響果實上色。樹勢衰弱葉片發黃明顯的樹，7-9月應適當施用含氮的肥料，防止后期脫氮，以增強葉片的光合作用，促進果實上色。

在樹體中，鉀可以調控碳水化合物向果實運輸，適當增施鉀肥有助于果實增糖上色，但很多果園存在鉀肥施用過多，拮抗鈣、硼和鎂等營養元素的吸收，使得果實發黃落果，水心病、苦痘病嚴重。研究表明，果園土壤中有效鉀的含量不宜超過300mg/kg。在適當施用鉀肥的基礎上，給樹體補充鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素，促進葉片光合作用和光合產物向果實轉運，增加果實糖分積累和花青苷合成，促進果實增色。尤其果園缺鎂，葉片的光合作用就不好，造成果實著色不好，色澤不鮮艷，而且鎂過多，還影響鉀的吸收，也會使果實著色不好。要注意調節果園養分平衡，果實著色期間土壤鈣鎂鉀的比例以5:1:2為宜。

3、著色期合理調水

果實摘袋前2-3天澆一遍水，使土壤含水量保持70%-75%，可促使果實內可溶性糖的轉化，增加合成花青素等上色物質。改變果園小氣候，增加晝夜溫差，有利于果實著色集中、提高糖度、減輕日灼。

如遇連雨天氣，土壤水分過高，則會制約花青素的形成，并易造成新梢徒長，要及時排澇，控制土壤含水量，防止濕度過大，影響果實色澤和表光。

蘋果采收前15-20天，土壤含水量可減少到60%-65%，以利于提高果實品質和促進上色。

4、適度秋剪

結果初期的幼樹，在6-9月新梢停長后對樹體進行拉枝，調節營養分配，促進果實生長，改善光照，促進果實上色。

進入盛果期的樹，秋季要對有利用價值的競爭枝和直立枝及時拉平，改善光照。對樹冠內多余的直立枝、徒長枝、過密枝、重疊枝和樹冠外圍的多頭枝等要合理拿枝或疏除，打開層間，調整葉幕，減少營養消耗，改善通風透光條件，引光入膛，提高葉片光合作用，增加糖分積累，促進果實增糖上色。

5、適期摘袋

果實摘袋的時間因開花和套袋時間早晚等各不相同，應根據果園的具體狀況具體分析，富士蘋果在袋內生長時間一般為110天左右，摘袋過晚(袋內生長時間超過120天)影響上色，煙臺地區適宜的摘袋時間為9月下旬到10月初。摘袋前可先揭開若干個果袋查看果實褪綠情況，在果實充分褪綠后摘袋(圖3)。另外，果實摘袋還要考慮溫度，一般晝夜溫差達到10℃以上時，更有利于糖分積累和果實著色。

為避免果實摘袋后發生日燒生理傷害，摘袋最好在晴天上午10點之后至下午5點以前摘袋。套雙層紙袋的蘋果摘袋時，要先摘外袋，2-3天后再摘內袋，以防發生日燒，影響果實上色。

圖3 袋內果實褪綠

6、摘葉、轉果、鋪反光再膜

果實摘袋后，不易著色的品種，在樹冠下覆蓋銀色反光膜(圖4)，可有效促進內膛果和萼洼部位著色，同時結合摘葉(圖5)、轉果促進上色。摘葉時主要摘除果實周圍直接影響果實著色的葉片，為防止發生日燒，摘葉量不宜超過總葉量的30%。在果實陽面充分著色后，輕輕轉動果實，把未著色的陰面轉向陽面，用膠布固定在附近的枝上。轉果時間應在晴天15:00后或陰天進行，防止日燒。

圖4 鋪反光膜促進上色

圖5 摘葉促進上色

7、暮噴

摘袋后可在每天的傍晚對果樹進行暮噴，增加果園空間濕度，促生夜露，促進上色。但要注意暮噴的水量不要過大，噴頭要盡量細，霧化效果越強越好。

8、噴施葉面肥和著色劑

摘袋前噴施2-3遍400倍的閃溶有機磷鉀或者300倍的磷酸二氫鉀溶液，可以調控碳水化合物向果實轉運，促進果實增色。噴施金果100等促進上色的著色劑，可以促進花青苷和糖分代謝，促進果實上色。

審核|王厚臣

編輯|小紅帽

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總結

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