干魚的家常做法有很多種，以下是其中一種簡單易做的做法： 材料： - 干魚一條 - 蔥姜蒜適量 - 料酒或者黃酒適量 - 豆瓣醬適量 - 生抽、老抽適量 - 糖一小勺 步驟： 1. 將干魚用溫水洗凈，將表面的污物和油脂清洗干凈，控制好干水分備用。 2. 蔥姜蒜切成末備用。 3. 取一個容器放入料酒或者黃酒、生抽、老抽、糖、豆瓣醬，調(diào)成醬汁備用。 4. 在平底鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒香。 5. 將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開。 6. 將洗凈的干魚放入鍋中，翻面讓魚均勻裹上醬料。 7. 加入適量的水，煮開后加蓋燉20-30分鐘即可。 8. 最后打開蓋子，收汁，讓魚表面稍微焦一下即可上桌。 小貼士： 1. 可以在烹煮過程中加入一些蔬菜，增加口感和營養(yǎng)。 2. 煮的時候火候要掌握好，以免燒焦或煮糊。 3. 調(diào)味品根據(jù)口味可以適當(dāng)調(diào)整，不要加入過多的鹽，因為干魚本身就比較咸。

總結(jié)

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