燜魚是一道家常的湘菜，下面介紹一種家常做法： 所需材料： - 鯉魚1條 - 姜蒜蔥適量 - 冰糖1小塊 - 料酒適量 - 生抽、老抽各適量 - 鹽適量 - 青紅椒各適量 步驟： 1. 將鯉魚去鱗、去腮、去內臟、去頭尾，洗凈后切段備用。 2. 將姜蒜蔥切成末。 3. 在鍋中放入適量的油，熱后放入姜蒜蔥煸炒。 4. 加入料酒，煮至酒香散發出來。 5. 將魚段依次放入鍋中，翻炒均勻。 6. 加入適量的清水，沒過魚段，放入冰糖、生抽、老抽和鹽，燒開后用中小火慢慢燒20分鐘。 7. 切一些青紅椒絲，撒在鍋中，再燒5分鐘即可。 溫馨提示： 1. 燜魚時，燒水初開后加入冰糖可以使燜出來的魚味道更鮮美。 2. 煮魚時，不要一直翻動魚，否則容易煮爛。 3. 建議使用火候比較慢的電飯煲或者砂鍋燜魚，魚肉更易入味。

總結

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