排骨面的家常做法?
材料:
-500克大排骨
-400克面條
-2根蔥,切成段
-2塊姜,切成片
-1個大蒜頭,切成片
-2個干辣椒
-適量鹽
-適量糖
-適量醋
-1勺生抽
-1勺老抽
-適量食用油
步驟:
1、將大排骨燒開水中焯水,再用清水沖洗干凈。這樣可以去除大排骨的血腥味。
2、將底油鍋中放入大蔥段、姜片、蒜片、干辣椒爆香。
3、將焯好水的排骨放入鍋中煸炒,煸炒至排骨金黃色。
4、加入適量鹽、糖、醋、生抽和老抽,煸炒均勻。
5、加入適量的水,將湯燒開后,轉小火燉煮20分鐘。
6、將面條煮熟,撈出放在碗中。
7、將排骨和湯倒入面條碗中,即可享用。
總結
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