甜、酸、苦、辣、咸與健康
甜、酸、苦、辣、咸是日常生活中不可缺少的五味。五味調(diào)配得當(dāng)，可 增進(jìn)健康，過之則會(huì)帶來弊端。
甜食有補(bǔ)充氣血、解除肌肉緊張和解毒等功能。但食糖過多會(huì)使人發(fā)胖， 以致引起動(dòng)脈硬化，誘發(fā)心血管疾病。
酸食可增進(jìn)食欲，健脾開胃，且可增強(qiáng)肝臟功能，提高鈣、磷的吸收率。 但過吃酸食易引起消化功能紊亂?？辔冻餄瘛⒗?#xff0c;對(duì)調(diào)節(jié)肝、腎功能有 益。但苦味過濃易引起消化不良等癥。辣食能刺激胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的 分泌，促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體代謝。而過食辛辣食物對(duì)口腔炎以及痔瘡、肛裂、 便秘等疾患有害。咸食可調(diào)節(jié)細(xì)胞和血液之間的滲透壓，平衡水鹽代謝。但 心臟病、腎臟病和高血壓病患者不宜食鹽過多。明目降壓決明茶決明子又名 草決明，馬蹄決明，為豆科植物決明的成熟種子，性味甘苦咸微寒，入肝、 膽、腎經(jīng)，有清熱、明目、潤(rùn)腸之功。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，決明子含決明子素、 大黃酚、大黃素等成分，對(duì)視神經(jīng)有保護(hù)作用，并能降低血壓，治療白內(nèi)障、 青光眼、眼結(jié)膜炎，還有收縮子宮及降低血膽固醇濃度的作用。老人常飲決 明茶可強(qiáng)身健體，益壽延年。決明茶的制作方法是：將揀凈的決明子用微火 炒至嫩黃為度。沏茶時(shí)，取 20 克置于杯中，用開水沖浸，與沏茶相似，20 分鐘后，待決明茶顏色由淡黃逐漸加深，且有香味溢出時(shí)，即可飲用。常吃 紅糖有益健康糖，是人們十分喜食的。但是，人們往往愛吃白糖，對(duì)紅糖不 感興趣，其實(shí)很多是由于對(duì)紅糖比較陌生。紅糖含有比白糖多 20～30 倍的葡 萄糖，所含的鐵也比白糖多一倍。它還含有白糖所沒有的胡蘿卜素、核黃素 和煙酸等。紅糖有化淤生新、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。產(chǎn)婦 常吃紅糖、婦女月經(jīng)期喝些紅糖水都十分有益。冠心病患者常喝紅糖水能起 預(yù)防發(fā)病作用。此外，天寒受涼或渾身淋濕，喝碗生姜紅糖水，可預(yù)防感冒。 特別近年來，專家們還發(fā)現(xiàn)紅糖中含多種微量元素對(duì)胎兒有很大影響；還含 有鋅、錳、鉻、鈣、銅等多種元素，盡管其量甚微，但對(duì)人體健康卻很有作 用。

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總結(jié)

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