炒面可以用不同類型的面，例如： 1. 粉絲面：細條狀的面條，易煮熟，常用于快手炒面。 2. 通心粉：中空管狀的面條，口感為Q彈；常用于意式料理。 3. 拉面：手工制作的中粗寬面條，口感有嚼勁，常用于韓國冷面或炒面。 4. 面條：類似于切面條，長短和寬度不一，口感適中，常用于廣東炒面。 5. 碎面：也叫炸面，由淀粉制成，吸水性好，常用于川菜中的宜賓燃面。

總結

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