有可能是以下幾個原因： 1. 肉質不好：有些賣家可能使用品質不佳的肉類，比如老的豬肉或者筋膜較多的肉，這些肉質本身就很硬。 2. 烹調方法不當：如果在製作肉粽時火候或火候時間不得當，也會使肉變得過硬。 3. 過度加工：有些商家會為了解決肉質問題，超度處理肉類，比如加入肉膠等填充物，這會讓肉粽失去自然肉味，且肉質也會變得非常硬。 所以，如果你想要選擇一個好吃的肉粽，建議選擇口感適中的肉質，熬製時間恰當的肉粽，避免加工劑或干擾肉味的添加物。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的網上賣的肉粽的肉為何這麼硬的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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