材料： 雞腿肉500克、黃瓜半根、胡蘿卜半根，姜片幾片，蔥段適量，青紅辣椒適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，生粉適量，清水適量，食用油適量。 做法： 1. 將雞腿肉洗凈、去皮剁成小塊，用少量料酒、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘； 2. 胡蘿卜、黃瓜洗凈去皮，切成片，青紅辣椒洗凈去籽切末備用； 3. 熱鍋涼油，放入姜片、蔥段煸炒出香味后加入雞肉煸炒至變色； 4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、清水翻炒均勻，放入胡蘿卜、黃瓜、辣椒翻炒至蔬菜變軟后關火； 5. 把雞肉翻一翻，撒上一些生粉后，拌勻后裝盤，撒上一些青紅辣椒碎即可。

總結

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