炖排骨家常做法大全？
生活随笔
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炖排骨家常做法大全？
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
燉排骨是一道非常營養美味的家常菜，而且也非常簡單易操作。下面是幾種燉排骨的家常做法大全：
1. 排骨燉豆腐
材料：豬排骨500克，豆腐500克，蔥姜適量，鹽，料酒，醬油，清水適量。
做法：
1. 將豆腐用開水焯水，取出放入冷水中再焯一遍，將豆腐切成塊狀。
2. 將豬排骨洗凈，焯水去血水，用清水漫過排骨，加入料酒、鹽、姜蔥，煮滾后撇去浮沫。
3. 放入豆腐塊，加醬油，蓋上蓋子，小火慢慢燉煮約30分鐘后出鍋即可。
2. 番茄燉排骨
材料：豬排骨500克，番茄2個，洋蔥1個，姜蒜適量，鹽，料酒，清水適量。
做法：
1. 番茄燙水，去皮切塊，洋蔥切片，姜蒜切末備用。
2. 排骨洗凈焯水去掉腥味，將炒鍋鍋熱倒入油，將排骨煸炒至金黃色，盛起備用。
3. 倒入適量油熱鍋，加入洋蔥和姜蒜爆香，倒入番茄塊煸炒，加入料酒、鹽和清水。
4. 將排骨放入鍋中，煮沸后轉小火慢慢燉煮40分鐘左右，至湯汁收濃后，淋上少量麻油即可。
3. 八寶燉排骨
材料：豬排骨500克，紅棗3顆，蓮藕適量，胡蘿卜1根，花生米適量，枸杞適量，鹽，料酒，清水適量。
做法：
1. 將蓮藕和胡蘿卜切成小塊，紅棗去核備用。
2. 排骨焯水去掉腥味備用。
3. 將所有材料放入砂鍋中，加入適量料酒、鹽和清水，大火煮沸后轉為小火燉煮2小時左右即可。
4. 冬菇燉排骨
材料：豬排骨500克，冬菇適量，姜、蔥適量，鹽，料酒，清水適量。
做法：
1. 排骨洗凈焯水去掉腥味，并將冬菇泡軟。
2. 將排骨放入清水中加入料酒、鹽和姜蔥一起煮開，撇去浮沫。
3. 將泡好的冬菇切成塊狀，放到排骨湯中，再次煮沸后轉小火慢慢燉煮1個小時即可。
總結
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