家常豆腐的簡單做法如下： 所需材料： 1塊豆腐、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、糖、雞精、清水、淀粉水、油、菜籽油 做法步驟： 1. 把豆腐切成小塊，蒜切末，蔥和姜切成絲備用。 2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。 3. 加入豆腐，輕輕翻炒。 4. 加入適量的清水，再加入少許鹽、少量的生抽和老抽、一點點糖、一點點雞精，煮一會兒 5. 然后加入淀粉水勾芡，再淋上少量的菜籽油即可。 烹煮技巧： 1. 炒豆腐時，要輕輕翻動，不能用力過大，否則很容易爛掉。 2. 在加入調料時，可以根據個人口味適量加入調料，多加少加都可以。 3. 最后淋上少量的菜籽油，可以增加口感，讓豆腐更加香滑美味。

總結

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