1.準備工作： 清洗干凈電動烤雞機，準備適量炭火。對雞進行預處理，削去部分毛發，去內臟和頸部下端處油脂。洗凈后進行腌制，根據個人口味選擇腌料，最好使用經過碾制或者切碎的腌料，較為鮮明。雞放入腌料中，較好采用蓋子密封將其暴露在冰箱中一段時間，這樣腌料會更好的滲透進雞肉中，入味更濃。炭火大概需要提前點燃，點燃后需要等待15-20分鐘讓炭火完全燒紅。 2.插入烤架： 將雞稍微晾干，然后將烤架里的雞腿和翅膀與身體用繩子綁腰，然后將厚肉質翅膀處穿一個小洞讓它們固定在烤架上。然后將雞放在烤架上，確保雞保持平衡，如果發現雞不平衡，可以將盤子撐高一些，以便烤架保持水平，否則烤出來的雞可能會不均勻。 3.上烤架： 將烤架放在炭火上。注意，烤架應該離炭火不遠，否則烤雞的時間不必要的延長，如果離的太近，炭火會將雞烤糊，并且在不斷翻動雞時會弄得身上全是火星。烤架應該受熱均勻，可以大約每隔10分鐘翻轉一次烤架，讓雞肉全面烤熟。 4.烤熟： 當雞肉變色，開始呈現出棕褐色時，可以開啟烤雞機蓋子，用卷尺或者其他工具測量天花板和烤雞的距離。如果離得太遠，可以繼續向烤架上角度調整距離，這樣雞就會烤的更加均勻。通過親自檢測和觀察雞肉的顏色和彈性，以保證雞肉烤熟。烤雞的外層應該皮脆肉嫩，表面顏色深棕、微微帶紅。現在可以關掉烤雞機，用鏟子小心的拿出烤架上的雞。 如果還有腌料剩余，可以在雞切好后淋上一些，或者把雞工整切塊，放在盤子里。最后可以把菜基于自己的口味裝飾在雞肉周邊，就可以享受到美味的烤雞了。

總結

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