材料： 1. 鮮蘑菇 250 克 2. 面粉 50 克 3. 生姜 2 片 4. 鹽 適量 5. 料酒 適量 6. 油 適量 步驟： 1. 將鮮蘑菇洗凈，去掉根部和破損的部分，切成大小均勻的小塊。 2. 將面粉加入適量的鹽攪拌均勻，沿著同一方向不停地攪拌，加入適量的料酒和清水調成糊狀。 3. 將切好的蘑菇放入面糊中，用手攪拌均勻，讓每一塊蘑菇都裹上面糊。 4. 在鍋中倒入適量的油，燒至7-8成熱，放入切好的姜片進行炸姜，炸至姜片香氣四溢后撈出丟棄。 5. 將裹好面糊的蘑菇均勻放入油鍋中，中火炸至金黃色，撈出瀝干油。 6. 將炸好的蘑菇裝盤，撒上一點鹽，即可享用干炸蘑菇了。 小貼士： 1. 炸姜片可以增加蘑菇的香味，也可以去掉蘑菇的腥味。 2. 注意不要用太高的火炸蘑菇，以免表面焦黑而內部還未熟透。 3. 蘑菇可以根據個人口味增加調味品，例如辣椒粉、五香粉等。

總結

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