材料： 1.1條新鮮的草魚或其它魚（約500克） 2.蔥姜蒜末各適量 3.鹽、料酒適量 4.清湯或清水適量 5.香菜適量 做法： 1.將魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈備用。 2.熱鍋涼油，油熱后下入蔥姜蒜末爆香，加入適量清湯或清水，加少許鹽和料酒調味，煮開后撈出蔥姜蒜末備用。 3.在盤底鋪入幾片姜片，將準備好的魚放在姜片上，再將蔥姜蒜末放在魚身上。 4.將蒸鍋燒開，將盤放入蒸鍋中，蒸制10-15分鐘（時間根據魚的大小和厚度而定）。 5.取出扔掉蔥姜蒜末，將鹽和料酒混合后淋在上面，撒上一些香菜就可以了。 小貼士： 1.蔥姜蒜末可以按個人口味加入適量，如果不喜歡口味濃重的，可以將蔥姜蒜放在鍋中煮出味道之后再添入清湯或清水。 2.魚煮熟后應該保留上部汁液，淋在魚上使其更加美味。

總結

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