蝉的功效与作用、禁忌和食用方法
蟬
功
解熱定驚、補充營養
宜
咽喉腫痛、營養不良者
忌
腹痛、風寒感冒患者
營養功效 注意事項 食用方法
功效作用
蟬為蟬科昆蟲黑蚱的全蟲,雄蟲體長而寬大,雌蟲稍短。蟬味甘、寒,入手太陰、足厥陰經,具有補充營養、解熱定驚等作用。 1、補充營養 蟬含有豐富的營養物質,尤其是干基蛋白質、脂肪、維生素及各種有益微量元素,均高于一般肉類食品,適合營養不良、體弱等患者食用。 2、解熱定驚 蟬性寒、味香,具有散風宣肺、解熱定驚等功能,適宜小兒驚風、風熱感冒等患者食用。
營養價值
蟬是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,主要含有甲殼素及蛋白質,以及多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和多種氨基酸,適量食用后可補充人體所需的營養。蟬性寒,具有清熱解毒、解熱定驚的作用。
不宜同食 1、海鮮 蟬中含有的營養物質和海鮮中含有的營養物質,會在人體內發生化學反應,而且海鮮屬于易過敏食物,大量同食會引發患者中毒。 適宜和禁忌 適宜:咽喉腫痛、營養不良者 蟬具有清熱解毒的功效,咽喉腫痛患者適量食用,可緩解由于內熱帶來的不適癥狀。蟬含有豐富的蛋白質,營養不良的患者適量食用,可補充身體的營養,有助于身體健康。 禁忌:腹痛、風寒感冒患者 蟬含有豐富的蛋白質,但是過量食用后有可能發生腹部疼痛等不適癥狀,若腹痛患者食用后會加重病情,不利于病情恢復,故不適宜食用。蟬性寒,具有疏風清熱的功效,而風寒感冒患者過量食用后會加重風寒,加重病情,不利于病情恢復,故不適宜食用。 母嬰宜忌
孕婦可適量食用。蟬含有豐富的蛋白質,具有補充營養的作用,孕婦食用后有助于營養的補充以及胚胎的發育,故可適量食用。
嬰幼兒可適量食用。蟬含有豐富的營養,嬰幼兒適量食用后可補充身體所需營養,有助于生長發育,且可預防小兒驚風,故可適量食用。
溫馨提示
蟬不宜過量食用,以免增加胃腸道負擔,甚至出現腹痛等不良反應,但一般過一段時間就會有所緩解。作為藥物食用時,需遵醫囑進行服用。
食用方法
1、煎炸 將蟬洗凈放入碗中,并倒入適量的鹽,浸泡半天左右取出。在鍋中倒入適量的食物油,待油燒開之后,放入蟬,等炸到兩面金黃即可食用。
總結
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