黑腎豆

功

補蛋白質、預防貧血、健脾

宜

貧血患者

忌

無特殊禁忌人群

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

黑腎豆是一種雜糧，可以煮食，也可以炒食的高營養食材。黑腎豆含有多種對人體有益的營養成分，具有補充蛋白質、預防貧血、健脾養胃、補腎壯陽的作用。 1、補充蛋白質 黑腎豆是高蛋白食物，含有大量植物蛋白，食用后能盡快吸收和利用其含有的蛋白質，能滿足人體正常代謝的需要。還能為人體補充豐富維生素和多種礦物質，提高各器官功能，也能滋補強壯身體。 2、預防貧血 黑腎豆中含有大量的微量元素鐵，還含有可以促進對鐵吸收的微量元素磷。人體吸收這些營養以后能促進血紅細胞再生，而且能提高造血能力，對高發的缺鐵性貧血有預防作用。 3、健脾養胃 黑腎豆中含有豐富的維生素E和維生素B，可以修復受損的胃腸黏膜，促進消化液分泌。同時，也能治療脾胃不和和脾胃虛弱。 4、補腎壯陽 黑腎豆能提高腎功能，防止性功能減退，平時男性出現腎虛腰痛、四肢酸軟、性功能減退，可以食用黑腎豆，能溫補腎陽，使身體出現的不良癥狀逐漸減輕。

營養價值

黑腎豆形狀如腎臟，全身布滿經絡花紋，營養相當豐富，含多達17種氨基酸、淀粉、蛋白質、維生素、鈣等營養成分，其中蛋白質含量高達18％，屬于高淀粉、高蛋白質、無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕、補血補鈣的功效，是豆中珍品。

適宜和禁忌 適宜：貧血患者 黑腎豆含有大量的微量元素鐵和磷，這些營養能促進血紅細胞再生，提高人體的造血能力，貧血患者食用則能緩解貧血癥狀。 禁忌：無特殊禁忌人群 無特殊禁忌人群。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。孕婦在孕期食用黑腎豆可增強體質，起到滋補的功效，適合孕婦食用。

嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒食用黑腎豆可提高抗疾病能力，還可幫助骨骼、牙齒的生長，可適量食用。

溫馨提示

黑腎豆可以用作炒菜、鹵肉或是煮湯，如搭配雞、鴨、豬腳等燜煮，能夠提神補腦，也可以加工制作成蜜豆裝罐。

食用方法

1、熬粥 把黑腎豆清洗干凈，和大米或小米一同熬制半小時即可食用。 2、煲湯 把排骨洗凈，加入黑腎豆、香菇和紅棗熬煮，燉湯直接飲用，具有清除去濕的功效。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的黑肾豆的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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