白扣

功

化濕行氣、宣化濕邪、溫中止嘔

宜

脾胃氣滯、食欲欠佳者

忌

陰虛內(nèi)熱、胃火偏盛者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

白扣是姜科植物白豆蔻的干燥果實(shí)，可以入藥。尚未開裂時(shí)收采，除去殘留的果柄，曬干備用，植物的花、果殼亦供藥用。白扣具有化濕行氣、宣化濕邪、溫中止嘔等功效。 1、化濕行氣 白扣味辛、性溫，有芳香而辛辣的氣味，既可以化濕行氣，又能開胃消食，可以用來治療脾胃氣滯、濕阻中焦所引起的脘腹痞滿、不欲飲食、胸腹脹痛、食積不消化等癥狀。也可用于寒郁氣滯、胃脘疼痛等。 2、宣化濕邪 白扣辛散，可入肺經(jīng)而宣化濕邪，因此常用白扣治療濕溫初起、胸悶不饑等不適。 3、溫中止嘔 白扣可以寬中行氣、溫中止嘔，尤其適合治療胃寒濕阻氣滯所導(dǎo)致的嘔吐。亦可用于治療嘔吐、反胃、噯氣、呃逆或小兒胃寒、吐奶不食等癥。此外白扣尚可用于治療瘧疾導(dǎo)致的胸悶、嘔吐等證。

營養(yǎng)價(jià)值

白扣的揮發(fā)油成分包括d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環(huán)氧化物、1，8-桉葉素、a-及r-松油烯、a-及B-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等，還含有少量皂甙、色素和淀粉等成分，白扣味辛、性溫，有開胃消食、止嘔止吐的作用。

不宜同食 1、蜂蜜 白扣是干燥的果實(shí)，能用來健脾開胃，若與蜂蜜同時(shí)食用很可能會(huì)引起腎結(jié)石，導(dǎo)致腰部疼痛、小便疼痛。 適宜和禁忌 適宜：脾胃氣滯、食欲欠佳者 白扣適宜脾胃氣滯、食欲欠佳者食用；還可以緩解胸悶腹脹、噯氣反胃等癥狀。 禁忌：陰虛內(nèi)熱、胃火偏盛者 白扣味辛、性溫，因此陰虛內(nèi)熱、胃火偏盛、口干口渴患者不宜食用。大便燥結(jié)、干燥綜合征的患者也不宜食用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。白扣性熱，具有開胃消食、止嘔止吐的功效，孕婦可以少量食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。白扣為熱性食物，嬰幼兒服用后可能造成腸道干燥、便秘，出現(xiàn)食欲不振、上火等情況，不建議嬰幼兒服用。

溫馨提示

白扣除可以藥用外，還可用作調(diào)味料，可去異味、增香，能用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為咖喱粉原料之一。白扣可粉碎食用，但不可炒用，否則將減弱其特有的芳香美味。白扣表面暗棕色或灰棕色，有微細(xì)的波紋，一端有圓形小凹點(diǎn)。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面白色，有油性。氣芳香，味辛，以果實(shí)飽滿、果皮薄而完整、氣味濃厚者為佳。

食用方法

1、燉湯 把白扣清洗干凈以后，放在鐵鍋里面用水燉，水燒開以后再燉煮20分鐘左右即可。可以健脾和胃，還能輔助治療消化不良，改善脾胃功能。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的白扣的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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