鰻魚湯

功

補虛養血、強腎、補鈣

宜

夜盲癥、貧血、肺結核患者

忌

感冒、發熱、紅斑狼瘡患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

鰻魚湯的營養成分比鱸魚湯、雞肉湯、牛肉湯等高得多，含有維生素、礦物質和微量元素，還含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，具有補虛養血、強腎、補鈣等功效。 1、補虛養血 鰻魚湯富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。 2、強腎 鰻魚湯含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。 3、補鈣 鰻魚湯是富含鈣質，經常食用能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

營養價值

鰻魚湯富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。

不宜同食 1、銀杏果 銀杏果不能和某些魚肉一起食用，如鯁魚、鰻魚。兩者中的成分會發生化學反應，吃多了可能使人出現腹脹、頭痛、頭暈等不適癥狀。 2、羊肝 鰻魚魚肉富含大量的營養成分、微量元素和許多礦物元素。鰻魚湯和羊肝一起吃會導致營養素減少，且不利于營養被人體吸收。 適宜和禁忌 適宜：夜盲癥、貧血、肺結核患者 適用于久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用。 禁忌：感冒、發熱、紅斑狼瘡患者 鰻魚是發物，患慢性病及水產品過敏的人忌食；感冒、發熱、紅斑狼瘡患者忌食。 母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。鰻魚湯具有補虛養血、祛濕的功效，是孕婦的良好營養品。

嬰幼兒可以食用。鰻魚湯含有DHA及EPA，對嬰幼兒的大腦發育有很大的幫助。

溫馨提示

雖然鰻魚做出來的菜肴味道很鮮美，且營養也很豐盛，但是要注意這種魚的熱量較高，而且也含有一定量的脂肪成分，所以吃鰻魚的量需要控制合理。

食用方法

1、直接飲用 鰻魚湯可直接飲用，味道鮮美，具有降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓等功效。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鳗鱼汤的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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