磷蝦

功

健腦、強建筋骨、保護心血管

宜

心血管疾病患者

忌

過敏者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

磷蝦，海生種，是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象，其營養豐富，可以改善皮膚組織，增強全身的免疫系統。具有健腦、強建筋骨、保護心血管的功效。 1、健腦 磷蝦含有豐富蛋白質和不飽和脂肪酸，其不飽和脂肪酸可以活躍大腦細胞，增強記憶力，具有不錯的健腦作用。 2、強建筋骨 磷蝦中含有豐富礦物質，如鈣元素、鎂元素、磷元素等，這些都是骨骼的組成成分，食用后可以增強骨骼的強度。加之磷蝦富含蛋白質，是肌肉的組要組成成分，因此食用磷蝦可以起到一定強健筋骨的作用。 3、保護心血管 磷蝦含有不少鎂元素，這種鎂元素可以激活人體多種酶的活性，調節對心臟的功能。因此，平常經常吃些磷蝦，可以有效保護心血管，預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

營養價值

磷蝦中含有優質蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、膽固醇，還含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣元素、鐵元素、鋅元素、鉀元素、硒元素、鎂元素、磷元素、錳元素、銅元素、鈉元素等多種礦物質元素。

磷蝦富含蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，食用后有利于維持自身的免疫功能，并且可以促進神經、血管、大腦細胞的活性，可以起到保護血管、健腦益智的功效。

適宜和禁忌 適宜：心血管疾病患者 磷蝦中含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，適合心血管疾病患者食用。 禁忌：過敏者 對磷蝦過敏者不宜食用，磷蝦中含有異體蛋白，食用后可能會造成過敏反應，如若誤服請及時就醫。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。磷蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，孕婦適量食用能夠起到補益的功效，因此適合孕婦食用。

嬰幼兒可適量食用。磷蝦含有高質量的膽堿和礦物質，可以促進嬰幼兒的大腦和骨骼發育，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

不宜食用死的磷蝦，磷蝦死去后，毒素很快會滲透到蝦肉中，且易滋生細菌，食用后會引起食物中毒。磷蝦屬于寒涼陰性類食品，最好與姜、醋等佐料共同食用，既能殺菌，又可去除異味。

食用方法

1、油炸 將磷蝦清洗放入碗中加食鹽、雞精粉、米酒攪拌，在碗里加蛋清、小麥面粉、木薯淀粉、少量調水成薄糊，將磷蝦裹拌入薄糊，先后放入油中炸，炸好后擺盤即可食用。 2、水煮 將磷蝦洗凈放入鍋中，加入蘿卜絲、粉絲等，加水燉煮，煮熟后裝盤即可食用，磷蝦中含有豐富的蛋白質、氨基酸能補充人體所需營養物質。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的磷虾的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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