芹菜葉

功

增加食欲、補血益氣、利尿消腫

宜

失眠、高血壓、糖尿病患者

忌

脾胃虛寒、血壓偏低者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

芹菜葉為傘形科植物旱芹全草的葉子，芹菜屬傘形產二年生草本，具有增加食欲、補血益氣、利尿消腫等功效。 1、增加食欲 芹菜葉含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。 2、補血益氣 芹菜葉中含鐵較高，女性食用可以補血益氣。 3、利尿消腫 芹菜葉可以達到利尿消腫作用，里面所含有的鉀元素也可以讓尿液更快的排出。 4、鎮靜安神 芹菜葉里面含有非常多的微量元素，能夠作用于大腦以及神經，起到鎮定安神效果，適量食用能夠讓抑郁以及煩躁的情緒得到改善，也可以降低失眠以及神經衰弱幾率。

營養價值

芹菜葉里面含有非常豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及蛋白質，還含有非常多的鈣質，可以達到降低血壓、平肝作用。

芹菜葉里面還含有揮發性物質，香味比較濃，能夠讓食欲變得更好。

芹菜葉里面含有微量元素，能夠作用于大腦以及神經，起到鎮定安神效果。

不宜同食 1、黃瓜 黃瓜中含有維生素分解酶，會分解破壞芹菜葉中的維生素C，一起食用可能會影響其中的營養物質，導致營養缺失。 2、兔肉 芹菜葉是涼性食物，兔肉是酸冷性食物，兩者放在一起吃可能會導致胃功能紊亂，從而出現腹瀉，甚至會導致身體脫水。 適宜和禁忌 適宜：失眠、高血壓、糖尿病患者 芹菜葉里面含有非常多的微量元素，能夠作用于大腦以及神經，起到鎮定安神效果，適合失眠人群食用。芹菜葉含粗纖維，適合高血壓和動脈硬化、糖尿病患者食用。 禁忌：脾胃虛寒、血壓偏低者 脾胃虛寒者慎食；芹菜葉性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者應謹慎食用；芹菜葉有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。芹菜葉營養豐富，有粗纖維，利于消化及糞便排出，可以防止孕婦便秘，對妊娠高血壓也有療效。

嬰幼兒應少吃。芹菜葉的纖維素比較多，不易消化吸收，所以嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

芹菜葉每次食用不宜過多，30-50g即可。

食用方法

1、涼拌 芹菜葉清洗干凈，在沸水里焯一下，把泡發的黑木耳切成細絲，加入白芝麻等，將上述食材混合，依據個人口味加入調味品后即可食用，有利尿消腫的功效。 2、做湯 鍋里放入適量清水，燒開后放入切好的芹菜葉，最后再倒入攪好的雞蛋，幾分鐘后便可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的芹菜叶的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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