雞米花是一道比較簡單易學的小吃，以下是一份雞米花的家常做法： 所需材料： - 雞腿肉或雞胸肉 500 克 - 生姜 適量 - 蒜 適量 - 雞蛋 2 個 - 面粉 適量 - 玉米淀粉 適量 - 鹽 少許 - 白胡椒粉 適量 - 料酒 適量 - 油 適量 做法步驟： 1. 將雞肉切成小塊，加入鹽、白胡椒粉、料酒、腌制 10 分鐘。 2. 把腌好的雞肉加入 1 個雞蛋，攪拌均勻。 3. 將面粉和玉米淀粉按 3:1 的比例混合，慢慢加入攪拌均勻。雞肉表面沾上適量的面糊。 4. 鍋中加入適量油，待油熱后將雞肉塊逐一放入。炸至金黃色，撈出瀝干油。 5. 生姜和蒜切末，放入鍋中爆香。 6. 加入之前炸好的雞肉，攪拌均勻。 7. 打一個雞蛋放進去，快速攪拌均勻。注意不要煮得過久，否則會影響口感。 8. 出鍋前撒上一點蔥花或者香菜，更加美味可口。 雞米花做法其實很簡單，主要是在沾面糊和炸的過程中需要注意火力和時間，做出來的雞米花酥脆外皮，內部鮮嫩多汁，無論是成人還是小孩都會很喜歡。

總結

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