材料： 羔肉：500克 大蔥：2根 姜：1塊 蒜：4瓣 花椒：5-8粒 辣椒面：適量 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 白胡椒粉：適量 香油：適量 鹽：適量 制作方法： 1、羔肉切成小塊，雞蛋清和適量鹽拌勻，腌制20分鐘。 2、大蔥拍松，切成小段，姜切成片，蒜切成小塊。 3、羊肉塊和蔥段穿入羊肉串，用姜片和蒜塊插入每個串中間。 4、炒鍋中放入少量油，加入花椒，辣椒面，炒香后放入羊肉串。 5、加入適量水，加入料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，煮開后轉小火燒煮。 6、煮到水分減少，羊肉外表上色，加入香油和少許鹽調味即可食用。 溫馨提示： 1、羊肉串穿好后可以用牙簽固定，防止掉落。 2、可以在烤爐里用強火進行烤制，或者在烤盤里烤制。 3、可以根據個人口味調整辣椒面的量。

總結

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