魚燉豆腐是一道營養豐富的湯菜，以下是家常做法： 所需材料： 1. 魚肉：500克 2. 老豆腐：1塊 3. 蔥姜蒜：適量 4. 紅棗：適量 5. 大蔥段：適量 6. 料酒：適量 7. 鹽：適量 8. 米醋：適量 9. 清水：適量 10. 色拉油：適量 步驟： 1. 魚洗凈切塊，用料酒、鹽腌制一下。老豆腐切塊，用開水燙一下備用。 2. 把鍋燒熱，倒入色拉油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。 3. 放入魚塊，煸炒至兩面微黃。 4. 倒入清水，加入紅棗、大蔥段，煮開后撈去浮沫。 5. 把燉鍋移動魚煮15分鐘，把老豆腐放入鍋中。 6. 最后加鹽調味，加少量的醋提鮮，煮開后關火，放在燉鍋里燜5分鐘，讓味道更加入味。 7. 將燉鍋取出，把湯菜盛入碗，魚塊和豆腐鋪在上面，撒上蔥花即可。 小貼士： 1. 紅棗可以起到補氣養血的作用，也可以增加湯菜的香甜口感。 2. 燉菜的時候盡量不要用大火，慢火燉出來的菜會更加鮮美可口。 3. 鹽要在最后放，不然會破壞魚肉的口感。

總結

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