1. 準備魷魚 將魷魚清洗干凈，切成薄片或者圈，備用。 2. 準備調料 蔥姜蒜切末備用，辣椒切細備用。另外，還需要生抽、料酒、鹽和糖。 3. 熱鍋涼油 將鍋加熱至六七成熱，倒入少許油，燒至油微微冒煙。 4. 爆香蔥姜蒜和辣椒 放入蔥姜蒜和辣椒，翻炒出香味。 5. 放入魷魚 將切好的魷魚倒入鍋中，翻炒幾分鐘。 6. 加入調料 加入生抽、料酒、鹽和糖，拌勻翻炒，讓魷魚均勻地裹上調料。 7. 翻炒至熟 翻炒至魷魚熟透，顏色變得金黃，表面稍微有些焦黃即可上桌。 8. 裝盤 將做好的魷魚盛出，放在盤子里，撒上一些蔥花作為點綴，即可食用。 溫馨提示：爆炒魷魚的時間不能太長，否則會變得咬不動。另外，魷魚在入鍋前需要擦干水分，以免烹調時濺出油花。

總結

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