燉鯽魚湯怎么做(燉魚湯怎么做好吃？)

很多人喜歡喝清燉魚湯，味道鮮美，食材也很容易買到。不像羊肉，不適合就不好做湯。而且燉魚湯非常簡單省時，不需要耗費太多精力。所以冬天我們不妨多做點魚湯，尤其是家里有老人小孩的時候，要多做。

以前不會做魚湯的時候，每次在餐廳看到魚湯，我都能連續喝三碗。我不知道如何在餐館里制作它。魚湯白、鮮、濁、腥。太好吃了。為什么我自己做不出這樣的魚湯？

其實一開始是我自己做的魚湯。第一步深圳生活網搞錯了，不知道怎么聞魚。第二步也錯了。我不知道怎么炸魚，只知道直接在鍋里煮。還有調味料總是亂加，或者配菜亂放，導致魚湯色香味不佳。如果做不好魚湯，這些方面可能會有問題。

燉魚湯怎么煮才好吃？記住這一點，深圳生活網不加調料，只加3種，湯不腥，好吃！

我來分享一下燉魚湯的具體做法。讓我們一起做吧。

如何燉魚湯

步驟:

給魚除臭

魚本身有腥味。如果直接在鍋里煮，腥味很容易混入湯里，會使湯變味、腥。所以如果你想做一個好的魚湯，不要忘記去腥是第一步。

首先，魚應該清洗干凈。很多人只關注魚的內臟和魚鱗。其實肚子里有骨血，肚子上有黑膜，也應該去掉。如果這些不清洗，魚的腥味很重。魚是完全清洗干凈的，相當于去除了大部分的腥味，所以要小心。

將處理好的魚刮幾刀去腥，然后將魚放在干凈的碗中，切一點洋蔥和生姜，加一點溫水，抓捏幾下，然后將洋蔥和姜汁倒入盛魚的碗中，用手反復搓揉，搓揉后腌制五分鐘。

步驟2-在鍋里煎魚

魚不能直接在鍋里煮，需要油炸。油炸后，魚更容易變白，味道也更鮮美更腥，所以煎魚這一步必不可少。

有些人煎魚做不好，容易炸破皮。其實，煎一條完整的魚有很多方法，比如先在鍋里煎雞蛋；鍋面抹姜；火鍋冷卻油等。，這些方法可以達到不粘鍋不破皮的效果，不管是哪種方法，都是為了讓鍋面光滑不粘，所以可以選擇一種來使用。

我習慣了在火鍋里冷卻油的方法。我洗了鍋，加熱到鍋表面冒煙的程度。然后我往鍋里加入更多的食用油。在燒油的過程中不斷晃動，使油潤滑鍋體表面，仍然燃燒到冒煙的程度。然后我倒出熱油，倒入冷油。當熱度達到50%時，我就可以煎魚了。

魚也應該好好處理。提前撈出魚，去掉蔥和姜，用廚房紙巾擦干魚身上的水分，鍋里無水煎魚，避免炸鍋粘鍋。

煎魚時不要翻面，煎好后翻面，這樣更容易把整條魚煎熟。

燉魚湯

炸魚的時候放點姜進去炸。然后倒入足夠的開水。記得一次倒足夠的水。以后不要加水了。

加水后不要蓋上蓋子，大火煮開，煮開后還是會大火，這樣煮出來的湯會更白。

牛奶白湯煮開后，可以和豆腐、煎蛋、白蘿卜絲混合。這三種食材和魚湯非常兼容，湯會變得更加美味。你可以選擇和魚一起煮。

最后燉好后撒點鹽煮兩分鐘。時間到了，關火。出鍋時撒上蔥花。一鍋美味的牛奶白魚湯做好了。味道鮮美，沒有腥味。

結論:燉魚湯怎么才能好喝？不要亂加調料，加3種就行了，深圳生活網的湯不腥不好吃！這三種食材分別指姜、蔥和鹽。不要放醬油或胡椒。遵循以上三個步驟。魚湯很好吃。快試試。以上就是分享的內容。如果你喜歡我，請關注我。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清炖鲫鱼汤的做法（炖鱼汤怎么做才好喝？）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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