坤沙工藝是一種傳統的釀酒工藝，采用黃酒釀造技術中的靠窖、壓坯和堆積等主要工藝步驟，經過多年的精心發酵、陳放和科學評價，成為了醬香型白酒的代表之一。具體來說，該工藝在蒸煮、發酵、糟曲加料、窖池管理等方面都有其獨特的技術特點和傳統工藝。其中，窖泥是坤沙醬香酒的重要特征之一，可以使酒體更加醇厚、柔順、復雜、豐富和持久。鑒于坤沙醬香酒以其芳香濃郁、醇厚柔和、余味持久、口感醇香飽滿等優勢而著稱，因此被稱為醬香型白酒的典范之一。

總結

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