以下是一個簡單而可靠的曲奇配方，可以做出很酥的曲奇： 材料： - 黃油（室溫軟化）：227克 - 細砂糖：150克 - 食用鹽：1/2茶匙 - 香草精：1茶匙 - 中筋面粉：300克 - 蛋黃：2個 步驟： 1. 將黃油、細砂糖和鹽放入一個大碗中，用電動攪拌器低速打發至松軟。 2. 加入香草精和蛋黃，繼續攪拌直到充分混合。 3. 慢慢地加入中筋面粉，繼續攪拌直到混合均勻。 4. 將面團分成兩份，用雙層保鮮膜包好，冷藏1小時或冷凍30分鐘。 5. 預熱烤箱至175攝氏度。 6. 把面團放在烤板上，用切面刀在上面刻上花紋或壓上印章。 7. 把烤板放入烤箱中，烤15-20分鐘，或直到曲奇的邊緣變金黃色。 8. 取出烤盤，將曲奇放在冷卻架上冷卻。 溫馨提示： - 為了制作出最棒的曲奇，確保所有材料都在室溫下操作。 - 面團處理越少，曲奇就越酥脆。因此，如果您不想在面團上做細節或壓花紋，可以跳過步驟6。 - 如果您的烤箱溫度不太準確，請在烤箱中放置一個烤箱溫度計來監測溫度。

總結

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