鴕鳥肉在某些地區的確是一種傳統的食品，而且其肉質嫩滑，味道鮮美。但是，鴕鳥肉并沒有成為普遍的食品，可能的原因包括： 1. 鴕鳥比較大，難以處理。鴕鳥的體型很大，能夠生產大量的肉，但是它們的身體特殊，不同于傳統家禽，初學者可能需要花費更多的時間來學習如何處理。 2. 鴕鳥的價格較高。 鴕鳥的飼養成本比其他家禽要高。而且由于鴕鳥是一種比較奇特的動物，加上鴕鳥肉并不是常見的食材，其價格比同等重量的家禽肉要高出很多。 3. 鴕鳥很容易處于繁殖期或者非生產期。盡管鴕鳥肉味道好，但是鴕鳥不像雞或者鴨，那么容易育成。鴕鳥的繁殖期和非生產期比其他家禽更常見，這進一步增加了鴕鳥肉的成本。 4. 鴕鳥作為食材并不常見。在某些文化中，鴕鳥被視為一種神圣的動物，他們不會被宰殺，也不會被食用。同時，由于鴕鳥西方國家地理分布不均衡，導致其食用文化在不同文化的飲食中被局限在一定范圍內。

總結

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