做番茄醬的步驟和配方如下： 材料： - 熟番茄 2.5公斤 - 洋蔥 1個 - 大蒜 4瓣 - 橄欖油 2湯匙 - 鹽 1小勺 - 糖 1湯匙 - 番茄醬 盒裝 1個 步驟： 1. 把番茄用刀在頂部劃一個十字形，煮沸水中放入1-2分鐘，或直到番茄的皮開始脫落。 2. 取出番茄，讓其自然冷卻，然后去除皮和莖，把番茄切成小塊狀備用。 3. 將洋蔥切成碎末，切碎大蒜并將其與洋蔥混合。 4. 將橄欖油倒入鍋中，加熱后加入洋蔥和大蒜混合物，炒至香味撲鼻。 5. 加入番茄塊，鹽和糖，攪拌均勻。 6. 加入盒裝的番茄醬，并嘗試調整口味，如需更多鹽和糖，請慢慢添加。 7. 煮沸后降低火力，讓其慢慢烹煮20-30分鐘，直到醬汁濃稠。 8. 如果需要，使用攪拌器將番茄醬打成細膩的質地。 9. 將番茄醬裝入干凈的玻璃罐中。它可以在冰箱中儲存2-3周。 這是自制番茄醬的詳細步驟和配方，希望對你有用！

總結

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