1、想把普通面粉變成低筋粉，可以在面粉中參加玉米淀粉，也可以將面粉烘烤成熟面粉，第一種辦法更好一些。

2、生涯常見的普通面粉多是中筋面粉，重要用于日常面食的制造，比如說饅頭、面條、油餅、煎餅等等。

3、低筋粉也叫作蛋糕粉，顧名思義，重要用于制造蛋糕、餅干、點心等食物。

4、生涯中常見的海綿蛋糕，首先應用的面粉就是低筋粉，因為低筋粉無筋力，制成的蛋糕特殊松軟，體積膨大，表面平整。

5、一般來說，低筋面粉的含量在13.8%以下，蛋白質含量在9.5%以下，重要的權衡尺度是蛋白質含量。

6、中筋面粉的蛋白質含量多在9.5%到11.5%之間，特色是色彩乳白，出現出半松散狀況，一般來說，一般市售無特殊解釋的面粉，都可以視作中筋面粉應用。

7、中筋面粉可以變成高筋面粉，在中筋面粉中參加谷朊粉或者是雞蛋清，進行揉制之后就可以變成高筋面粉。

8、高筋面粉本身較有活性，較為光滑，手抓不易成團，合適用來做面包等點心。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的怎样使普通面粉变成低筋粉的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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