1.準(zhǔn)備食材，如雞肉、豬肉、牛肉、土豆、芹菜、豆皮、豆腐等，切成小塊備用。 2.熱鍋涼油，加入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。 3.加入辣椒醬、豆瓣醬、醬油、鹽等調(diào)味料拌炒均勻。 4.加入食材，先放入耐煮時間長的食材，如肉類等，依次放入其他蔬菜食材。 5.大火快炒，讓食材充分與醬汁融合，煮至食材熟透。 6.出鍋前撒上芝麻、香菜、蔥花增味，即可享用。

總結(jié)

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