肉臊子是一道傳統的川菜，又稱“肉餡灌湯包”，味道鮮美。下面是一種簡單的家常做法： 材料： 1. 面皮：中筋面粉 200g，水 100g 2. 肉餡：豬肉餡 200g，姜末 5g，蔥末 5g，鹽 適量，胡椒粉 適量，雞精 適量，香油 適量 3. 湯：雞湯 500ml，蔥段 3-4根，姜片 2-3片，鹽 適量，雞精 適量 做法： 1. 將中筋面粉用溫水揉成面團，蓋上濕布醒面30分鐘； 2. 豬肉餡加入姜末、蔥末、鹽、胡椒粉、雞精、香油拌勻； 3. 將面團搟成薄皮，切成小粒，用手捏成小扁餅； 4. 把肉餡放在面餅中間，把面皮包住； 5. 餃子放入開水中煮熟，撈出備用； 6. 在鍋里放雞湯、蔥段、姜片、鹽、雞精煮開； 7. 將煮好的餃子放入碗中，加入熱湯，撒上一些蔥花即可。 小貼士： 1. 餃子餡可以根據個人口味加入一些筍絲、香菇等材料； 2. 煮餃子時要先將水煮沸，再加入餃子，這樣餃子不容易散開； 3. 湯的味道可以根據個人喜好調整，也可以加入一些其他的調味料。

總結

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