蔥花餅是一道十分受歡迎的中式小吃，下面是其家常做法： 所需材料： 中筋面粉150克 沸水80克 涼水50克 蔥花適量 鹽適量 油適量 步驟： 1. 將150克中筋面粉倒入大碗中，加入一些鹽和適量沸水?dāng)嚢杈鶆颉? 2. 等面粉稍微冷卻之后，加入少量涼水揉面團并充分?jǐn)嚢琛? 3. 將面團揉成光滑、柔軟的狀況，然后蓋上濕布醒發(fā)15分鐘。 4. 面團醒好之后，將其分成數(shù)個小面團，成圓形薄餅。 5. 在小面餅上撒上一層蔥花，再加少許鹽和油，然后將餅摺成三角形。 6. 把三角形的面餅用搟面杖搟平，使蔥花充分散布。 7. 再次用搟面杖將餅片逐漸搟大，讓面皮變得更薄。 8. 將搟好的餅片放入不粘鍋里，用中火煎上，每面大約1分鐘左右，變成微黃色即可。 9. 煎出的蔥花餅可以趁熱食用，酥脆美味。 這樣做出來的蔥花餅，口感香脆，內(nèi)里柔軟，做法簡單，十分適合家庭制作。

總結(jié)

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