1. 韭黃炒蛋 材料：韭黃、雞蛋、油、鹽、雞精 做法： 1. 韭黃切成小段。 2. 雞蛋打散備用。 3. 熱鍋涼油，將韭黃放入翻炒。 4. 炒至韭黃變軟時，加入雞蛋，炒勻。 5. 加入鹽、雞精調味即可。 2. 韭黃雞蛋餃子 材料： 韭黃、雞蛋、豬肉餡、鹽、醬油、香油、白胡椒粉、生姜、蔥、餃子皮 做法： 1. 將韭黃、雞蛋、豬肉餡、蔥、姜切碎，放入碗中，加入鹽、醬油、香油、白胡椒粉，攪拌均勻。 2. 取一張餃子皮，放入適量餡料，稍微折成半圓形，用手指在餃子邊緣涂上清水，將餃子封口捏緊。 3. 水燒開后放入餃子，煮熟即可。 3. 韭黃炒肉片 材料：韭黃、豬肉片、蒜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、雞精、油、水淀粉 做法： 1. 將豬肉片加入鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻。 2. 熱鍋涼油，將肉片下鍋快速翻炒至變色撈出備用。 3. 鍋中再加入一些油，加入蒜末、韭黃翻炒。 4. 炒至韭黃軟糯時加入炒好的肉片，加少許水調拌均勻。 5. 最后加入雞精，淋上水淀粉勾薄芡即可。 4. 韭黃炒豆皮 材料：韭黃、豆皮、干辣椒、蒜、鹽、油、雞精 做法： 1. 韭黃切小段，豆皮切成長條狀。 2. 干辣椒切小段，蒜切末備用。 3. 熱鍋涼油，將豆皮下鍋煸炒至微黃撈出備用。 4. 鍋中再加入一些油，加入干辣椒、蒜末炒香。 5. 加入韭黃翻炒，加少許水煮熟。 6. 最后加鹽、雞精調味即可。

總結

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