家常肉的做法大全？
下面是一些家常肉的做法，供您參考：
1. 紅燒肉
材料:
五花肉（500克）、生姜（30克）、蔥（1根）、料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、水
做法：
1.五花肉切成丁，大塊放鍋中用水焯水。
2.取出后，用刀在肉皮上劃上幾刀，讓調料入味。
3.鍋中倒入油，放入肉塊煸炒，加入生姜和蔥一起炒香。
4.加入料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖和水，轉小火煮約20分鐘。
5.最后蓋上蓋子，再煮五分鐘后即可起鍋。
2. 紅燒豬蹄
材料：
豬豬蹄（500克）、生姜（30克）、蔥（1根）、料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、水
做法：
1. 豬蹄洗凈，改刀成大塊，用開水焯水，撈起洗凈。
2. 鍋中加油，將豬蹄塊放到鍋里，煸炒至金黃色。
3.加入生姜和蔥炒香。
4.加入適量的水，料酒、鹽、老抽和冰糖，開大火燒開后轉小火煮約1小時，直到豬蹄入味軟爛即可。
3. 清蒸鱸魚
材料：
鱸魚一條、姜絲、蔥絲、鹽、白胡椒粉、蔥段、香菜
做法：
1. 鱸魚洗凈后，剁成薄片，并把片骨頭清理干凈。
2. 把薄片魚肉放在盤中，加入一些姜絲、蔥絲、鹽和白胡椒粉拌勻，放入蒸鍋中蒸約5-7分鐘。
3. 取出魚肉，把剛才的蔥段和香菜放在上面，淋上少量的鮮醬油即可。
4. 煎雞胸肉
材料：
雞胸肉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、青蔥
做法：
1. 雞胸肉切成薄片，用刀背輕輕敲打雞肉片，讓它更加鮮嫩。
2. 在雞肉兩面涂上鹽和黑胡椒粉。
3. 取一張不粘鍋，加入橄欖油，并將放入煎雞胸肉，保證雞肉片之間留有空隙。
4. 每面煎約2分鐘左右，煎雞胸肉煎至金黃即可。
5. 取出雞肉片，撒上青蔥即可。
5. 紅燒魚塊
材料：
草魚（500克）、姜片、蒜瓣、蔥段、鹽、老抽、生抽、料酒、糖、水
做法：
1. 將草魚去頭去尾，剖成塊。
2.做紅燒魚，鍋中熱油，爆香姜片、蒜瓣和蔥段，放入魚塊煸炒。
3.加入鹽、老抽和生抽、料酒，翻鍋均勻中小火煮。
4. 等到湯汁呈現香料的味道后，加入適量水和糖，小火再煮15分鐘即可。
總結
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