牛腩炖西红柿家常做法？
生活随笔
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牛腩炖西红柿家常做法？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
材料：
牛腩400克、西紅柿3個(gè)、姜片5片、大蔥1根、蒜5瓣、料酒1大匙、鹽適量、胡椒粉適量、生抽1小匙、老抽1小匙、糖1小匙、水適量
做法：
1.牛腩洗凈后切成大塊，放入開(kāi)水中焯水去血水和臟物，煮至牛肉熟透，大約需要5分鐘。
2.牛肉撈出后洗凈備用。姜切片，蔥切段，蒜切末備用。
3.熱鍋涼油，放入姜片、蔥段、蒜末爆香。
4.放入焯好水的牛腩大火煸炒，加入料酒、糖、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均勻。
5.加入適量的水，調(diào)味后煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
6.西紅柿洗凈切成小塊，加入燉牛肉中，再煮10分鐘即可。
7.起鍋前再加點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
小貼士：
1. 煮牛肉的時(shí)候，可以加入一些姜片和蒜頭，可以去除肉腥味。
2. 牛肉燉的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，這樣味道會(huì)更好。
3. 建議燉的時(shí)候用中小火，這樣牛肉更容易入味，且不容易散開(kāi)。
總結(jié)
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