西紅柿湯因其紅色和酸甜口感，被視為端午節十二紅之一。根據傳統，中國古代的端午節是為了紀念楚國愛國詩人屈原而設立的。屈原愛國不成，投江自盡，人們為了防止魚蝦啃食屈原的遺體，就把米糕包裹成三角形，再用艾葉、蘆葦等懸掛在門頭，同時食用五色香囊、菖蒲酒、龍船粽等來祭奠屈原。隨著時間推移，端午節的慶祝方式和食品逐漸演化，而西紅柿湯作為一道酸甜可口的紅色食品，也被加入了端午節的食品名單之中。

總結

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