以下是做排骨肉嫩的步驟： 1. 首先將排骨洗凈，用刀在表面剁上幾刀，以便入味。 2. 然后將排骨放入鍋中，加入適量的水，加入料酒和姜片，煮開后去掉浮沫。 3. 將排骨焯水撈出瀝干，放入壓力鍋中，加入足夠的水和味精，再加入一些料酒和蔥姜蒜等調(diào)料，蓋上鍋蓋。 4. 開始烹飪，在高壓下煮約20-25分鐘，然后放松蒸氣，將排骨取出備用。 5. 調(diào)制調(diào)味料，將白糖、料酒、生抽、老抽、雞湯、蔥姜蒜等調(diào)料混合在一起，拌勻成汁備用。 6. 然后將熱鍋加入適量的油，在油中加入蔥姜蒜末炒香，再把調(diào)好的汁倒入鍋中，燒開后加入排骨，煮約3-5分鐘即可。 7. 最后，將煮好的排骨撒上少許芝麻和蔥花即可。 以上就是做排骨肉嫩的步驟，希望能對您有所幫助。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的如何做排骨肉嫩？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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