材料： 五花肉500克、豆腐干1塊、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、白砂糖、鹽、桂皮、草果、八角、香葉、丁香適量 做法： 1.五花肉刮去毛渣，切成塊狀，豆腐干切塊備用； 2.蔥姜拍散備用，將五花肉塊放入開水鍋中煮至八成熟，撈出，過涼水； 3.將腌制鹽、糖、料酒、老抽、生抽、蔥、姜、桂皮、草果、香葉、丁香、八角放入一個盆中調勻，涂在五花肉塊四周，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜； 4.將腌好的五花肉塊與豆腐干放入電鍋內，加入足量清水沒過所有材料，加入少量鹽調味，啟動電鍋烹飪模式20分鐘，關火燜5分鐘； 5.取出五花肉塊，對切成薄片裝盤，再將豆腐干放入水中焯燙一下撈出，放在五花肉片上方裝盤即可。

總結

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