豬血湯是中國傳統(tǒng)美食之一，制作簡單、味道鮮美。以下是一份豬血湯的簡單配方，可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整： 材料： 豬血200克 豬肋排200克 蔥姜適量 鹽適量 醋適量 料酒適量 水適量 步驟： 1. 豬血洗干凈，切成塊狀備用。 2. 豬肋排切成塊狀，放入鍋中焯水，撈出備用。 3. 再次燒開鍋中的水，放入豬血塊，料酒和蔥姜，煮10分鐘左右，取出瀝干水分備用。 4. 另起鍋，放入清水，加入煮好的豬肋排，煮20分鐘左右。 5. 加入豬血塊，繼續(xù)煮5分鐘左右。 6. 加入鹽和醋調(diào)味即可。 提示： 1. 豬血沸水中先焯水去異味。 2. 豬肋排先用冷水煮，煮出血水，再用開水焯水，去血水味道。 3. 煮豬血湯時，加入適量的醋可以讓豬血味道更鮮美。 4. 豬血不可過多煮熟，否則會變得很硬。 5. 煮好的豬肋排和豬血塊味道會更好，可以事先用醬油、姜、料酒腌制1小時再處理。

總結(jié)

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