家常炸醬是一道常見的中式料理，它具有口感鮮美、香氣撲鼻的特點，非常適合搭配米飯或者面條等食用。下面是一份家常炸醬的做法大全： 材料： 1. 瘦肉餡250克 2. 黃瓜1根 3. 大蔥1根 4. 生姜2片 5. 蒜3瓣 6. 豆瓣醬1大勺 7. 辣椒醬1大勺 8. 醬油2大勺 9. 白糖1勺 10. 生抽1大勺 11. 料酒1勺 12. 味精1勺 13. 食用油適量 步驟： 1. 將黃瓜去皮切成小丁，大蔥和生姜分別切成末，蒜切成蒜泥備用。 2. 熱鍋倒入適量油，將瘦肉餡煸炒至變色。 3. 再加入蔥姜末和豆瓣醬、辣椒醬炒勻。 4. 加入料酒翻炒一分鐘，然后加入黃瓜丁和醬油、生抽、白糖、味精，繼續翻炒均勻。 5. 加入適量的水，煮至湯汁濃稠即可。 小貼士： 1. 炸醬的關鍵在于蔥姜末和豆瓣醬、辣椒醬的炒制，要炒到香味四溢。 2. 可以根據口味自行調整調料的用量。 3. 炸醬可以放入冰箱冷藏，可以保存較長時間，用的時候拌上熱米飯或者炒面即可。

總結

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