蒜薹炒肉是一道家常菜，特別受到許多人的喜愛。以下是蒜薹炒肉的家常做法： 所需材料： 1. 蒜薹 200 克 2. 瘦肉（豬肉或牛肉） 150 克 3. 姜 10 克 4. 大蔥 1 根 5. 鹽 適量 6. 醬油 適量 7. 料酒 適量 8. 白糖 適量 9. 植物油 適量 制作步驟： 1. 瘦肉洗凈，切成小片，加入適量的鹽、料酒腌制 10 分鐘； 2. 姜切成細絲，蒜薹切段，大蔥切成蔥花備用； 3. 將鍋加熱，加入植物油，將腌制好的肉片煸炒至微黃色； 4. 加入姜絲，大火翻炒 1 分鐘； 5. 加入切好的蒜薹，中火翻炒 2 分鐘； 6. 加入鹽、醬油、白糖翻炒均勻； 7. 加入蔥花，迅速翻炒幾下后熄火即可。 蒜薹的口感較嫩，烹飪時間要注意，稍微長時間翻炒即可。 美食家小貼士：如果覺得蒜薹味道重，可以提前用開水焯一下。

總結

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