松花皮蛋可以配以糯米飯、豆漿或者青菜一起食用，也可以直接作為小食品吃，常見的做法有下面幾種： 1. 拌豆腐絲：把松花皮蛋和豆腐絲切成細條，加入花生醬、蒜末、香油、醋等調味料拌勻食用。 2. 拌涼粉：將涼粉切成條狀，加入蔥姜末、醋、醬油、糖、香油等配料拌勻之后添加松花皮蛋絲再拌勻即可。 3. 做成蛋花湯：將松花皮蛋切成小塊，加入雞蛋液、蔥末、雞湯等燒開后即可。 4. 做成餐館式的開胃小菜：將松花皮蛋切成小塊，配上蒜泥、辣椒、香菜等配料，淋上醋、醬油、味精等調味料即可。

總結

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